Gran Galà Provolone del Monaco DOP, parte il tour per il miglior formaggio

Vico Equense - Torna l’appuntamento col “Gran Galà Provolone del Monaco D.O.P.”. L’edizione 2011 è organizzata come negli anni scorsi dal Consorzio di tutela del celebre formaggio in collaborazione, con l’Onaf (organizzazione degli assaggiatori di formaggi). Anche quest’anno il Galà Tour, conferma la sua forma itinerante con vari appuntamenti sul territorio. Si partirà domani, 26 novembre, alle dieci presso la sede del Consorzio nella frazione di Montechiaro. La gara vedrà competere i caseifici aderenti al Consorzio di tutela. Il giudizio sul miglior provolone sarà affidato a una giuria di esperti e degustatori che selezionerà il miglior prodotto del 2011. Alle 18.30, invece, il Galà si trasferirà nella SS. Trinità e Paradiso con un convegno sul tema “La qualità del latte e l’adeguamento delle strutture di allevamento esistenti nell’area Dop”. Al dibattito parteciperanno amministratori pubblici ed esperti che si confronteranno sulle normative nazionali e comunitarie che regolano la costruzione e la manutenzione degli impianti nei quali sono allevati i bovini. Il secondo appuntamento del Tour è fissato per il 2 dicembre a Massalubrense presso il Ristorante "Lo Stuzzichino". Qui si terrà l’incontro sul tema "L'arte del casaro". Terza tappa a Pimonte, nel cuore dei Lattari, il 7 dicembre all'Hotel Montuori con il convegno "Agricoltura sociale e tutela delal biodiversità alimentare". Quarto e ultimo appuntamento ad Agerola, all'Hotel Le Rocce alle 18.30, con l’incontro pubblico "Paesaggio e agricoltura nei Monti Lattari e nella Penisola Sorrentina" con la consegna del Premio Andrea Buonocore rivolto agli allevatori che si sono contraddistinti nella tutela e salvaguardia del bovino di razza agerolese.