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| Claudio Cardone |
Vico Equense - Lunedì 15 maggio alle ore 20.30 presso l’originale Palazzo Vialdo di Torre del Greco, si svolgerà “Perfect Combination” PizzaWine a Palazzo Vialdo. L’evento organizzato da Angela Merolla, permetterà di gustare in una sola serata sette tipologie di pizza, diverse negli impasti, lievitazioni e ingredienti, realizzate e presentate da sette pizzaioli. In abbinamento sette vini di altrettanti produttori da diversi areali che ne racconteranno le peculiarità; abbinamenti da tradizione ma anche piacevolmente insoliti. Un incredibile team di abili pizzaioli. Tra questi Claudio Cardone che insieme allo Chef Marco Di Martino della Pizzeria da Cardone di Vico Equense, presenteranno un menù ricco e articolato che prevede: Pizza al Metro Gourmet "Lacrima" impasto da blend farina 00 e farina Tipo1, lievitazione 18 ore, ingredienti: pizza al metro all'origano con stracciatella di bufala, genovese tradizionale e cipolla rossa di Tropea al lampone. In abbinamento: Commenda Magistrale e “Avolo” – Rosato (Negroamaro-Primitivo-Malvasia Nera).
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