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| Sala consiliare di Vico Equense |
Vico Equense - Ritorna il tradizionale appuntamento con il Gran Galà del Provolone del Monaco dop. Si è cominciato ieri venerdì primo dicembre 2017 nel Chiostro della Santissima Trinità e Paradiso per il tradizionale appuntamento dedicato ai ragazzi della scuola primaria. Questa mattina presso la sala consiliare, i giudici dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio (ONAF) hanno scelto i vincitori del Concorso “Provolone del Monaco Dop”, e questa sera a Santa Maria del Toro sede dell’Istituto alberghiero "Francesco De Gennaro” la premiazione del Trofeo “Fernando De Gennaro” rivolto a produttori del formaggio Dop. Grande novità di quest'anno l'attestato fedeltà. Il consorzio di tutela del Provolone del Monaco dop vuol premiare gli appassionati del formaggio con un riconoscimento che attesta che nella struttura che lo riceve: il Provolone del Monaco Dop proposto oppure somministrato è proprio quello originale. Un modo importante per combattere il falso. Il Gran Galà del Provolone del Monaco dop continua a martedì 5 dicembre a Sant'Agnello con la seconda tappa.
1 commento:
sarebbe opportuno pubblicare il disciplinare del provolone del monaco perchè altri caseifici tradizionali vorrebbero partecipare ma non conoscono i termini per partecipare.
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