Premiata la Campania A Firenze questa mattina gran cerimonia di apertura alla stazione Leopolda, come tutti gli anni, per la presentazione della guida "Ristoranti d'Italia de l'espresso 2010", diretta da Enzo Vizzari. Quasi 2900 ristoranti, di cui 15 si fregiano dei tre cappelli, 400 nuovi ingressi, 150 enotavole. A presidiare il vertice ci sono così le Calandre di Rubano (Pd) della famiglia Alajmo, l'Osteria Francescana di Modena di Massimo Bottura e Casa Vissani di Baschi. A loro la conferma dei 19.5/20. Ma l'eccellenza si spalma su tutta la penisola e fa brillare la Nuova cucina italiana, specie nelle due regioni più vitali, il Piemonte e la Campania. Quest'ultima mantiene la rotta con Gennaro Esposito che è, senza dubbio, uno dei migliori giovani chef italiani: la sua cucina solare, di straordinaria sensibilità e costruita su prodotti di indiscutibile pregio, fa della Torre del Saracino a Vico Equense uno dei migliori locali del Paese, peraltro in una regione di forte fermento. Alle sue spalle alcune variazioni in classifica: tra i grandi avanzano La Caravella di Amalfi e il Pappacarbone di Rocco Iannone a Cava de’ Tirreni.
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