Castellammare di Stabia – La serata di presentazione del libro di Angelino Alfano, alla Reggia di Quisisana, si è conclusa con un buffet dello chef Giuseppe Guida dell'Antica Osteria Nonna Rosa di Vico Equense.Menu
Panino al sesamo e baccalà mantecato
Pane cotto a legno con le melanzane conservate sott'olio
"Mussillo all'insalata" con olive verdi e lupini
Minestrina di natalini con aglio, olio e crudo di mare
Caponata
Grissini fatti in casa con pancetta e piselli
Provolone del monaco, pere e noci
Soppressata a punta di coltello
Tortano della tradizione
Fiori di zucca in pastella
Arancino alla pescatora
Paccheri di Gragnano farciti con la parmigiana di melanzane
Ciliegina di fior di latte con gazpacho di pomodoro
I dolci:
Sfogliatina
Capresine
Delizie al limone
Pastiera al bicchiere
Zuppa napoletana
Profitterol al cioccolato
Croccante al frutto della passione
Tiramisù
Mousse al caffè espresso
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