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| Gennaro Esposito |
La dieta mediterranea allunga la vita. Regala benessere e aumenta il tasso di felicità. È quanto emerge da uno studio del MedEatResearch, il neonato Centro di ricerca sociale sulla dieta mediterranea dell’Università Suor Orsola Benincasa di Napoli che pubblica i primi risultati in occasione del secondo anniversario del riconoscimento Unesco della dieta mediterranea come patrimonio dell’umanità. L’indagine è stata condotta su un campione qualitativo fatto di chef stellati come Alfonso Iaccarino e Gennaro Esposito, produttori di cibo, antropologi come Marc Augé e uomini di spettacolo come Ugo Gregoretti. E molti altri. Tutti concordi sul fatto che pasta e verdure sono i pilastri del mangiare mediterraneo. La materia prima di uno stile di vita che recupera il meglio del passato per anticipare il futuro.
(Fonte: La Repubblica)
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