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| Peppe Guida |
Un festone esagerato, in puro stile milanese con tanti vip, quello organizzato da Dolce&Gabbana ieri sera. Ma niente spuntini anoressici per modelle taglia 44: è stato il trionfo dello spaghetto al pomodoro, la Devozione, preparata dallo chef stella Peppe Guida del Nonna Rosa di Vico Equense. Un successo che sancisce la collaborazione del pastificio di Gragnano con i due stilisti che proprio a Napoli hanno organizzato la loro ultima kermesse. Giuseppe Di Martino, vulcanico imprenditore della pasta, che di recente ha acquisito un pastificio in Emilia Romagna raggiungendo così i 160 milioni di fatturato, punta sul piatto identitario del Sud e dell'Italia, lo spaghetto al pomodoro. Il ritorno alla semplicità, ben eseguita, è la chiave di ogni successo in questo mondo omologato. I pomodori usati, quelli Dama di Marianna D'Auria, piccola produttrice che ha suoi terreni al Quisisana di Castellammare. La conferma che Milano, tra pizze e aperture di locali, è ormai conquistata dalla cultura gastronomica del Sud: ormai è più facile mangiare una buona pizza che una cotoletta alla milanese. Alè!
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