Vico Equense - Ieri sera è stato assegnato il Trofeo Fernando De Gennaro, che premia il miglior Provolone del Monaco Dop con una stagionatura oltre i 12 mesi. La competizione è intitolata alla memoria di Fernando De Gennaro, per anni titolare dell’omonimo caseificio. Una struttura con oltre 150 anni di storia che al suo interno custodisce un vero e proprio museo della memoria. A Pacognano, una frazione di Vico Equense. Il vincitore, che avrà l’onore di custodire fino alla prossima edizione il trofeo realizzato dal maestro Antonio Gargiulo di Castellammare di Stabia, è Nello Russo del Caseificio Perrusio di Meta. L’azienda si è classificata al primo posto nella categoria di stagionatura oltre i 12 mesi ricevendo il plauso dei giurati selezionati dall’Onaf. Il trofeo è stato consegnato dal direttore del Consorzio di Tutela Vincenzo Peretti e dal presidente Giosuè De Simone. La presidente di giuria, Maria Sarnataro, come di consueto, ha curato lo svolgimento del concorso. Perrusio ha messo a segno una doppietta imponendosi anche nella categoria dagli 8 ai 12 mesi, confermandosi così un vero top-player del Provolone del Monaco. Il premio riservato alla stagionatura dai 6 agli 8 mesi è stato assegnato al Caseificio Cacace di Massa Lubrense. La premiazione del Gran Galà del Provolone del Monaco Dop si è tenuta nell’Istituto Alberghiero di Santa Maria del Toro, e si è conclusa con un’importante notizia di collaborazione nord-sud con un gigante dei formaggi italiani: il Grana Padano Dop. Notizia diffusa dalla responsabile delle relazioni esterne del consorzio con sede a Desenzano sul Garda Mirella Parmeggiani presente all’evento.
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