Vico Equense. La pasticceria del benessere: i dolci che fanno bene alla salute. Il gruppo facebook di Candida Aiello

Vico Equense - Dimagrire e restare in forma senza rinunciare al dolce? Nessun problema! Se seguite i consigli della dottoressa Candida Aiello si può. Ideatrice su facebook di un gruppo “La pasticceria del benessere”, la nutrizionista propone dolci salutari: ottimi per chi è in sovrappeso, per i diabetici e per chi presenta alti livelli di colesterolo e trigliceridi. “Questo gruppo – spiega - nasce per condividere ricette e confrontarsi sulla loro corretta esecuzione. Sono una nutrizionista che prende riferimento dalla dieta mediterranea e studia come migliorare il gusto dei dolci più golosi e calorici della nostra tradizione dolciaria riducendo drasticamente grassi, zuccheri e sale, aumentando antiossidanti, prebiotici e vitamine, per fare in modo che un dolce, oltre ad essere bello e buono, possa essere sicuro dal punto di vista nutrizionale e dare benessere.” Candida Aiello delizia i palati con le ricette delle sue torte. La cremosa al limone, brownies al cacao e arancia, crostata moderna ai frutti di bosco, ma anche biscotti, pane e pizza. L’esame più difficile per Candida? Il giudizio del papà un bravissimo e storico pasticcere di Vico Equense, oggi ottantaseienne. “Ho avuto la fortuna di avere nella mia vita due grandi maestri pasticcieri: mio padre e mio suocero. – aggiunge la dottoressa Aiello - Da piccola, avevo 4 anni, mostravo già grande propensione a pasticciare, ma mio padre mi allontanava dal laboratorio dicendomi che dovevo studiare. Ho ubbidito, ma poi ho trovato il modo per realizzare il mio sogno: mangiare dolci e dimagrire.”