Vico Equense - La Tradizione della famiglia De
Gennaro, nel borgo di Seiano, è
sempre aperta e ti accoglie come
un caldo abbraccio. Pani e carni,
salumi e formaggi, scegli e siedi
al tavolo, lasciandoti guidare dal
piccolo e denso menù di
giornata. Basta entrare nel
giusto mood con una bruschetta
di burro francese e alici del
Cantabrico, proseguire con un
gran fritto e una parmigiana
bianca di patate e tartufo nero,
avviarsi al primo piatto tra ziti
alla genovese e tagliatelle ai
porcini, proseguire con la
bombetta sicula (involtino di maiale nero ripieno di
pistacchio e pecorino) o con
l'agnello croccante con
panatura di biscotto di Agerola,
un po' di verza viola marinata,
un tocco di scarola olive e
capperi, poi gran finale con le
graffette calde zucchero e
cannella o la brioche con ricotta
e confettura di fichi bianchi.
Annamaria al banco, Salvatore
ai tavoli, i figli in cucina e in sala.
Anche lo spazio esterno è molto
accogliente. (da Il Mattino)
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