Vico Equense - Al ristorante
Zerilli di piazza Umberto, Vico Equense, continuano
ad arrivare nuovi ed importanti
professionisti che rendono ancora
più interessante il locale. Infatti
proprio in questi giorni ha iniziato la sua nuova avventura vicana il
maitre
Raffaele Buonocore. Originario di Moiano, come lo chef
Mario Cinque, Buonocore dopo
un curriculum di altissimo profilo
ritorna nella sua terra pronto a
questa nuova sfida. II maitre Buonocore ha iniziato da ragazzino a
fare il cameriere e da allora non si
è più fermato, crescendo sempre
in professionalità, fino ad arrivare alle sale di prestigiosissimi
ristoranti stellati come il "Quattro
Passi" di Nerano o come il "Don Alfonso 1890" di Sant'Agata sui
due Golfi, dove ha lavorato per
otto anni. Ma ha anche gestito,
come direttore, la famosa Braceria Bifulco di Ottaviano dove ha
contribuito all'enorme successo
del locale. Ora riparte dalla sua
Vico in coppia con lo chef, un
altro giovane professionista che
ha molto da dire. (di Sal. Tuc. da Metropolis)
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