Vico Equense - Martedì 13 febbraio a partire
dalle 20 nella pizzeria
«Cerasè» di Vico Equense la
dottoressa Candida Aiello
(nella foto), specializzata in
nutrizione culinaria e
alimentazione anti aging,
presenterà il suo progetto
finalizzato alla corretta
fruizione della pizza. Il punto
di partenza è rappresentato
dalla
necessaria
evoluzione
della dieta
mediterranea. Il
compito del
nutrizionista
è appunto
riformulare i piatti più calorici
della tradizione gastronomica
italiana, riducendo il loro
apporto calorico, il contenuto
di grassi saturi, di zucchero e
sale, arricchendoli con
antiossidanti e fibre benefiche
per l'intestino, garantendo
allo stesso tempo il gusto
grazie all'impiego di adeguate
tecniche di cottura. La
presentazione sarà
accompagnata dalla
degustazione. (Corriere del Mezzogiorno)
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