Vico Equense - Quest’anno JRE - Jeunes Restaurateurs, l’associazione che riunisce chef di fama internazionale proveniente da tutta Europa, celebra il suo 50° anniversario con un evento in grande stile a Parigi, che prevede la partecipazione di 400 membri JRE di 16 paesi, stampa e partner internazionali. Tra gli chef invitati anche
Peppe Guida dell’Osteria Nonna Rosa di Vico Equense, stella Michelin e membro di lunga data di JRE. Peppe Guida parteciperà al congresso condividendo la propria esperienza professionale e personale con gli altri chef dell’associazione per un confronto costruttivo in ambito gastronomico. Il tema del congresso di quest'anno è "la sostenibilità". “Direi che proprio non potevo mancare. Presenterò un piatto utilizzando degli scarti” il commento di Peppe Guida.
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