A Natale non può mancare sotto l’albero il panettone. L’iconico dolce, simbolo delle feste, sebbene sia stato destagionalizzato da molti maestri, rappresenta al meglio il sapore e lo spirito delle festività natalizie. Ma quale scegliere? Ormai è preparato da pasticceri, panificatori e chef. Tutti si cimentano con questa ricetta e tutti desiderano farci i conti, prima o poi, perché è il re dei lievitati, e per realizzarlo davvero buono servono tecnica, esperienza, passione, prove e soprattutto tanta tanta pazienza. Il panettone artigianale è un’eccellenza made in Italy che spopola anche all’estero, e che appassiona sempre più persone. Si va dalla versione classica, che si rifà al disciplinare che regolamenta la produzione del panettone tipico della tradizione artigiana milanese, alle interpretazioni più creative e fantasiose. Altroconsumo, la rivista a tutela dei consumatori ha preso in esame 12 panettoni in vendita nei supermercati italiani. E li ha sottoposti a un test misto. Analisi di laboratorio per verificare il rispetto dei disciplinari di produzione e per verificare l’assenza di muffe. Quindi l’assaggio di pasticceri esperti e di oltre 170 consumatori nelle città di Bologna, La Spezia, Vico Equense e Cosenza che hanno permesso di stilare la classifica completa. Il migliore panettone in assoluto da comprare nel 2024 al supermercato per Altroconsumo è il classico della Coop in vendita a 6 euro e 19 cent.
I 10 migliori panettoni del supermercato
1) Coop Panettone Classico. Voto 67, qualità buona. Il migliore del test e migliore acquisto. Prezzo medio: 6,19 € per 1 kg
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