Vico Equense - Nel cuore di Marina di Aequa, dove il mare incontra la roccia tufacea della penisola sorrentina, la celebrazione della Notte di Sant’Antonio si è trasformata in un autentico palcoscenico dell’alta gastronomia italiana. A rendere memorabile l’ormai tradizionale appuntamento estivo dell’Hotel & Resort Le Axidie è stata una sinergia culinaria d'eccezione, guidata dal Food Director della struttura, lo chef stellato Peppe Guida, e dal Resident Chef Alfonso Aquino, che hanno accolto un ospite d’onore straordinario: Bobo Cerea, chef e anima del leggendario ristorante tre stelle Michelin Da Vittorio di Brusaporto. La serata ha celebrato il valore più profondo della ristorazione: la convivialità, lo stare insieme e lo scambio culturale. Sotto il cielo illuminato dai fuochi d’artificio della processione a mare, le cucine del Punta Scutolo (il ristorante mediterraneo del resort) hanno ospitato un dialogo unico. L'identità gastronomica radicata nel territorio campano impressa da Peppe Guida si è unita alla maestria esecutiva del Resident Chef Alfonso Aquino e al tocco inconfondibile di Bobo Cerea. Insieme, i tre maestri hanno messo al centro del menù un'icona assoluta della tradizione italiana: il pacchero. Questo formato di pasta, simbolo per eccellenza dell'anima campana, è diventato il filo conduttore perfetto per legare la tecnica dell'eccellenza bergamasca alla passionalità delle materie prime locali. Il risultato è stato un piatto incredibile, un trionfo di sapori che ha saputo raccontare l'autenticità e la bellezza della nostra Penisola.
Non è una novità che il resort di Vico Equense guidato dalla famiglia Savarese diventi il punto di ritrovo per i grandi interpreti della cucina d'autore, grazie ai ricchi calendari di appuntamenti a quattro mani firmati Axclusive Summer Dinners. Ogni anno, in occasione di questa ricorrenza così sentita dalla comunità locale, la struttura apre le sue porte agli amici chef che onorano l'evento con la propria creatività. L'edizione di quest'anno, grazie all'estro di Cerea e alla perfetta spalla dei padroni di casa Guida e Aquino, ha confermato come la grande cucina non sia fatta solo di rigore, ma soprattutto di passione condivisa e di legami umani che nascono spontaneamente attorno a una tavola, cullati dal profumo del Mediterraneo.
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