Faito festeggia l’autunno nel segno della castagna

Arrivano i primi freddi e le caldarroste diventano una tentazione irresistibile. Che Vico Equense celebra con la tradizionale Festa della Castagna: tre week end per una full immersion all’insegna del gusto

Vico Equense - Icona dell’autunno, ormai entrato nel vivo con temperature sempre più basse, declinabile in mille e più soluzioni, la castagna si fa largo in Campania, terra che da sempre sa assecondarne il gusto attraverso innumerevoli ricette. Ha conquistato tutti, sin dalla notte dei tempi: da Senofonte, che definì il castano l’albero del pane, a Marziale, fino alla contessa Matilde di Canossa, che ne andò decisamente ghiotta. E in Francia ne seppero valorizzare il sapore, associandolo a quello del cioccolato e inventando gli ormai celebri marrons glacés. Così, mentre per le strade dei centri cittadini si fanno largo i venditori ambulanti di caldarroste, inebriando vicoli e “vicarielli” con l’inconfondibile profumo d’autunno, OCEANO VERDE FAITO dedica alla castagna una vera e propria Festa, giunta peraltro alla sua sedicesima edizione. Certo, bisogna allontanarsi dal caos della città e, lasciandosi guidare dall’odore della caldarroste, scalare il Monte Faito, per giungere al PARCO OCEANO VERDE, dove gli ultimi tre week end di ottobre dedicati alla Castagna animeranno – attraverso un intrigante mix di gastronomia e spettacolo – un’oasi naturale che il progetto OCEANO VERDE FAITO sta rilanciando in grande stile. Così, durante la Festa, all’interno del PARCO OCEANO VERDE, dalle 10 del mattino sarà protagonista assoluta la castagna: dal primo piatto al dolce, tutto saprà d’autunno. Castagne e selvaggina, zuppe, gnocchetti, dolci, caldarroste e vin brulé. Perché le ricette possono riservare mille sorprese: dai mezzanelli con salsa di castagne alla zuppa di fagioli, salsiccia di cinghiale e castagne, passando per il capriolo con castagne. Il tutto sotto lo sguardo attento dei castanicoltori di Serino, Montella e Sicignano degli Alburni. Scopriranno, i visitatori, che quella della castagna è un mondo per certi versi inesplorato. E lo scenario naturale del Monte Faito e dei castagni del Parco Oceano Verde, farà da sfondo anche a spettacoli, musica, karaoke, animazione per bambini, canti e balli popolari. Con un unico comune denominatore, che è uno dei simboli indiscussi e intramontabili dell’autunno. Anche in Campania. (Pasquale Raicaldo - Arianna Nastro)