Vico Equense - Tra i partecipanti al famoso evento costiero
Pizza a Vico non poteva mancare uno dei locali più antichi di Vico Equense. Infatti, come nelle precedenti edizioni, sarà presente Al Buco, con tutta la sua storia di ristorante e pizzeria che da mezzo secolo accompagna, con i suoi golosi piatti, il soggiorno dei turisti e i momenti di relax dei residenti. La famiglia La Ragione (nella foto) in occasione della tre giorni dedicata alla pizza presenterà il suo pezzo forte con due interessanti proposte. Una ispirata alla tradizione del pranzo della domenica con la pizza Polpettine di manzo e ricotta, ovviamente adagiate sulla pizza con base di pomodoro e mozzarella. L’altra proposta coinvolge uno dei prodotti degli orti collinari e l’ottima provola dei caseifici locali con la pizza Fiori di zucca, provola e pancetta. Del resto la pizza vicana con la sua precisa ed unica identità si presta a farciture particolari che sanno parlare delle tradizioni locali e del territorio costiero. (di Sal. Tuc. da Metropolis)
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