Vico Equense - Se dici “pizza a metro”, il pensiero va a Vico Equense, e alla geniale invenzione brevettata da Gigino Dell’Amura che, al pari di artisti e uomini di ingegno, con la sua fantasia, ha lasciato un segno indelebile nella storia di questo alimento. Lunedì 23 settembre 2024, alle ore 19.30 in piazza le Giancarlo Siani a Vico Equense, Gigino sarà ricordato con la quarta edizione del trofeo che Pizza a Vico gli dedica. Naturalmente ai pizzaioli che si sfideranno toccherà realizzare prodotti che rispettino l’impostazione della pizza vicana, per forma e caratteristiche. Un tributo a Pizza a Metro. Saranno proprio gli eredi di Gigino a consegnare il premio e a fare da “testimonial” al Trofeo. Presieduta dal giornalista Luciano Pignataro, la giuria vede la partecipazione di Eleonora Cozzella (direttrice de Il Gusto di Repubblica), Pina Sozio (responsabile guida Pizzerie Gambero Rosso), Carlo Passera (Identità Golose) Giada Bellogotti (La Cucina Italiana), Giuseppe Giorgio (Il Roma), Nadia Taglialatela (MangiaeBevi.it) ed è completata da Luigi Dell’Amura. Quella nata con Gigino è una maniera diversa di impastare, condire, infornare presentare il prodotto che è poi assurto a vera e propria scuola animando quella che oggi può essere definita “corrente vicana”. Intanto Pizza a Metro che è un brand registrato, è divenuto anche marchio storico di interesse nazionale. L’ambito riconoscimento è stato adottato dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy sulla base della ricca ed esaustiva documentazione presentata dai titolari del brand, e della continuità delle registrazioni fatte nel corso di decenni.
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