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| Gennaro Esposito |
Vico Equense - Gennaro Esposito, cuoco bistellato della Torre del Saracino a Vico Equense, sarà il cuoco della cena di Maradona lunedì prevista al momento all'hotel Vesuvio salvo spostamenti dell'ultima ora per ragioni di sicurezza. Due le richieste di Diego: lumache alla borgognona e tartufo bianco. Da qui Gennaro ha costruitop un menu leggero, anche in previsione dell'ora tarda, con il piatto di lumache accompagnato d aaltri piccoli finger tra cui salmone di alta qualità e mozzarella di Barlotti. A seguire il risotto al tartufo bianco di cui è grande esecutore e un secondo di carne, il maialino. Chiusura con un dolce di Mela Annurca. Da bere il rosato Franciacorta Monterossa Cabochon e tre grandi vini di Quintodecimo firmati da Luigi Moio: La Falanghina Via del Campo, il Fiano di Avellino Exultet e il Taurasi Quintodecimo. (Fonte: Luciano Pignataro da Il Mattino)
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