Vico Equense - Ieri pomeriggio, alla presenza del sindaco Andrea Buonocore, è stato inaugurato, nei pressi dello storico caseificio De Gennaro di Pacognano, il museo "Fernando De Gennaro". I tre fratelli De Gennaro - Tommaso, Mario ed Emanuele, titolari della pluripremiata attività - sono stati tra i promotori, insieme alla Fondazione Fast Vico Equense e al direttore Antonio Breglia, della nascita di quello che rappresenterà presto un importante spaccato della storia locale. Il caseificio De Gennaro, situato a Pacognano, risale al 1850 e conserva, al suo interno, attrezzi risalenti a varie epoche. Un viaggio che profuma di passato, dove la storia di una grande famiglia ha lasciato un indelebile testimonianza culturale e gastronomica. La famiglia De Gennaro, nel corso delle generazioni, ha sempre avuto un unico obiettivo: la ricerca dell'eccellenza. Il latte che viene lavorato nel caseificio proviene solamente da allevamenti selezionati, del territorio, al fine di offrire ai consumatori prodotti di altissima qualità e dall'elevato pregio alimentare. Il caseificio De Gennaro, tra gli aspetti su cui desidera porre maggiore attenzione, include la sostenibilità ambientale e la produzione a chilometri zero. A tal proposito, è bene ricordare come nell'attività di Pacognano si lavori solamente materia prima proveniente dai Monti Lattari. I titolari del caseificio, in particolare, ci tengono a sottolineare che la stalla più lontana dista solamente due chilometri.
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