Vico Equense - L’alta gastronomia della Penisola Sorrentina celebra un ritorno atteso ed emozionante. Con la presentazione dell’edizione 2027 della Guida Michelin Italia, svelata il 12 novembre a Piacenza, il ristorante Maxi dell'hotel Capo La Gala di Vico Equense riconquista l’ambita Stella Michelin, riportando il celebre indirizzo affacciato sul mare ai vertici della cucina nazionale. A firmare questa rinascita gastronomica è lo chef ischitano Emmanuel Scotti. Per lui, il prestigioso riconoscimento rappresenta molto più di un semplice traguardo professionale: è la conquista della sua prima Stella personale, il coronamento di anni di sacrifici e la realizzazione di una promessa fatta a se stesso quando aveva appena diciotto anni. Un percorso intenso e ricco di incontri significativi, che nel tempo si è intrecciato anche con l'isola di Procida e con una delle sue interpreti culinarie più apprezzate, la chef Libera Iovine. Al timone della cucina del Maxi, Scotti ha saputo conquistare gli ispettori della "Rossa" grazie a una proposta creativa e profondamente mediterranea, capace di esaltare le materie prime campane attraverso un equilibrio sapiente tra tecnica contemporanea e rispetto della tradizione. Per il ristorante di Capo La Gala si tratta di un riscatto carico di significato. Il locale aveva infatti ottenuto la sua prima Stella nel 2009, perdendola poi nel 2022. Un colpo duro che, tuttavia, non ha scalfito la determinazione della proprietà e dello staff, trasformandosi invece nello stimolo per ripartire con rinnovato slancio. A raccontare l'emozione di questo momento è stato Mario Acampora, che sui social ha voluto ripercorrere le tappe di questa risalita, dedicando il successo all'intero gruppo di lavoro: «Perdere quel riconoscimento, dopo tanti anni, ha rappresentato per noi un momento profondamente difficile. Ma è stato anche uno stimolo a rimetterci in discussione, a crescere, a lavorare ancora più duramente. Oggi, il ritorno della Stella Michelin rappresenta molto più di un riconoscimento gastronomico.
















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