Vico Equense - Costerà 15 euro il ticket di Pizza a Vico e da diritto a 3 fette di pizza margherita e due di gusto speciale, acqua e una bibita. La kermesse gastronomica citata anche dal prestigioso quotidiano britannico “The Independent” si terrà dal 24 al 26 settembre a Vico Equense. 25 le pizzerie in campo per un prodotto, la pizza, che ha ricevuto la De. Co. (denominazione comunale), non senza polemiche. La querelle era sorta in seguito alla decisone di chiamarla “Pizza di Vico al metro”, dopo la contestazione della famiglia Dell’Amura, proprietaria dello storico locale Pizza a Metro, è stata modificata. Si chiamerà dunque “Pizza di Vico” identificando così un prodotto diverso da quello nato e brevettato dal famoso Gigino nel 1959. “E’ innegabile, però, che tutto ebbe inizio qui, nel 1930, grazie alla geniale intuizione di Luigi Dell'Amura (in arte Gigino), che concepì una diversa forma di pizza, realizzandola "al metro", commisurata al numero dei commensali. Da lì è storia. "La pizza vicana nasce proprio dall’esperienza di pizza a metro non fosse altro che per i numerosi pizzaioli che da qui sono nati e che hanno potuto poi portare in altri locali le competenze maturate all’interno della scuola di Gigino, dove è nato un prodotto unico" commentarono gli eredi di Gigino.
Nessun commento:
Posta un commento