Vico Equense - Siglato un protocollo d’intesa tra il Comune di Vico Equense e l’istituto alberghiero «Francesco De Gennaro». Obiettivo principale dell’accordo è quello di promuovere il territorio e valorizzarne la tradizione storica, culturale, dei sapori e dell’ospitalità. I due enti, dunque, uniranno forze e competenze per veicolare precisi messaggi e lo faranno attraverso la partecipazione ad eventi e fiere, l’organizzazione di momenti di formazione e aggiornamento sulle buone pratiche dell’accoglienza e della ristorazione, mediante lo sviluppo di azioni volte al recupero delle produzioni locali quali la castagna del monte Faito e la spiga di Santa Maria del Castello. Non mancheranno occasioni per divulgare la filiera del fiordilatte, oltre alle sue varianti farcite e ai prodotti originali come il riavulillo e i caprignetti, la cui produzione è basata su tecniche improntate al rispetto dell’ambiente. Previsti, inoltre, nell’accordo tra il sindaco di Vico Equense Gennaro Cinque e il preside dell’alberghiero Armando Izzo anche momenti di orientamento per le giovani generazioni sulle occasioni di sviluppo e di occupazione offerte dalle filiere del turismo e dalla formazione scolastica in campo alberghiero e ricettivo. Le varie azioni previste dal protocollo, dunque, punteranno a diffondere una cultura alimentare, ad aumentare le opportunità di fruizione di cibi genuini e a promuovere la conoscenza dei prodotti di filiera e quelli a marchio di tutela del territorio. Sarà un modo per unire le risorse di due enti che hanno un forte legame con il territorio. «Il Comune di Vico Equense considera l’istituto partner privilegiato – ha spiegato l’assessore al turismo Antonio Di Martino – per la realizzazione di attività e iniziative volte alla promozione del territorio e si impegna a co-garantire le risorse e il supporto amministrativo per le varie azioni previste dal protocollo». Spetterà all’istituto alberghiero, invece, fornire la consulenza tecnica e culturale ad opera di docenti e alunni alle iniziative programmate. «Sia la città di Vico Equense – hanno spiegato dall’ufficio turismo e attività produttive – per le sue bellezze e la sua storia, sia l’istituto De Gennaro, per la sua tradizione di alta formazione nel campo del turismo, dell’ospitalità e della cucina sono vicendevolmente legati come immagine e come momento positivo di un territorio dalle mille risorse». La presenza dell’istituto alberghiero a Vico Equense risale al 1959, quando è stata creata la sede distaccata dell’«Ippolito Cavalcanti» di Napoli. Negli anni tale realtà si è consolidata; oggi la scuola riveste un ruolo importante nel settore del turismo e della ristorazione ed ha formato chef di fama nazionale.
Nessun commento:
Posta un commento