Vico Equense - Figlio d’arte, Ciro Fraddanno nasce e cresce nella gelateria di famiglia a Vico Equense. Dal 2018 è Chef ChocoGelato del Chocolate Academy™Center Milano. Quella del gelato è per lui una vera passione che lo ha portato a farne anche una professione, che lo vede coinvolto nel studiare, creare e utilizzare il gelato all’interno delle varie sfere gastronomiche, scoprendo sempre nuovi abbinamenti e applicazioni vastissime. “Il Gelatiere”, la rivista che si rivolge a tutti gli artigiani e ai professionisti del mondo della gelateria italiana, gli dedica una lunga intervista su come impiegare tecnicamente al meglio il cioccolato in gelateria e ci ricorda che non tutto quello che sembra cioccolato è cioccolato.
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