Sorrento - Imparare sul campo, scoprire i tesori del territorio e connettere la scuola alle eccellenze agroalimentari e culturali della Campania rappresenta lo spirito delle attività extracurriculari promosse dall’Istituto Polispecialistico "San Paolo" di Sorrento. La scuola ha recentemente visto venti studenti dell’indirizzo enogastronomico impegnati in un’intensa esperienza residenziale di quattro giorni nel cuore del Cilento. L’iniziativa si è svolta nell’ambito della seconda edizione di "Olea Veliensis", evento organizzato dal Consorzio Cons.Agri.Tur. in collaborazione con l’Istituto Alberghiero "Ancel Keys" di Castelnuovo Cilento. In questa occasione, la prof.ssa Veronica Lepre ha rappresentato l'Istituto tra i relatori del convegno pubblico intitolato "Agricoltura: formare i giovani per coltivare saperi e per nutrire il futuro", affiancata dal prof. Luigi Mastellone, che insieme alla docente ha accompagnato e guidato con cura il gruppo studentesco durante l'intero percorso edilizio e formativo.
L’esperienza ha offerto un perfetto connubio tra approfondimenti teorici ed esperienze pratiche. Dal punto di vista culturale e storico, i ragazzi hanno visitato il maestoso Parco Archeologico di Elea-Velia, immergendosi nella storia antica e nel patrimonio della regione. Sul fronte enogastronomico, il programma ha guidato i partecipanti alla scoperta delle filiere locali attraverso la visita al caseificio Chirico e alla cooperativa Nuovo Cilento, includendo momenti dedicati alle degustazioni dell'olio extravergine, dei prodotti tipici e della celebre "ammaccata" cilentana presso il Risto/Panificio "Antica Pizza Cilentana".
L’evento ha inoltre beneficiato del contributo di accademici dell'Università degli Studi di Salerno, nutrizionisti ed esperti del settore agroalimentare, con un focus mirato su temi cruciali quali l'agroecologia, la salute e la valorizzazione della Dieta Mediterranea.
A margine dell'iniziativa, il Dirigente Scolastico prof. Massimiliano Zembrino ha sottolineato il valore dell'iniziativa, dichiarando che questo tipo di esperienze rafforza significativamente la qualità dell'offerta formativa dell'Istituto "San Paolo", consolidando e ampliando le conoscenze e le competenze degli studenti sulle eccellenze gastronomiche campane.
L’iniziativa di quattro giorni è stata interamente sostenuta dalla scuola e dai partner cilentani, senza richiedere alcun contributo economico alle famiglie. Attraverso queste attività immersive, i ragazzi non solo arricchiscono il proprio bagaglio professionale, ma imparano a valorizzare concretamente le risorse ambientali e gastronomiche della propria terra, preparandosi a diventare i futuri protagonisti dello sviluppo turistico e rurale del territorio.
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