«Identità Golose 2010»

Vico Equense - Il lusso della semplicità è stato il motivo conduttore di «Identità Golose 2010», collaudato appuntamento con la cucina d' autore che si è svolto a Milano dal 31 gennaio al 2 febbraio 2010. Tra i grandi chef di nuova generazione anche, Gennaro Esposito, della Torre del Saracino, due stelle Michelin sul petto, incarna la cucina italiana semplice e pulita, ingredienti raccolti nell' orto o pescati dal mare, appena prima di andare in cucina: «La mia visione di cucina si ispira alla tradizione delle mamme, arricchita da tecniche e conoscenze di oggi. Abbiamo una responsabilità: fare felice la gente attraverso la cucina. Gli stili possono essere diversi ma l' importante è raggiungere questo scopo. Un mio piatto emblematico è pasta con cavolfiori, ostriche e pecorino».