Vico Equense - Il profumo ed i colori dell’autunno
si rispecchiano nei piatti
del ristorante “Nonna Rosa”
di Vico Equense. Lo chef stellato
Peppe Guida (foto) propone
il gusto di stagione nella
Parmigiana di patate e tartufo
nero, nei Tortelli all’assoluto
di porcini e pesto di basilico,
nel Riso all’acqua di broccolo
e baccalà e nell’incontro tra
mare e orti autunnali con Ricciola
e zucca in crosta di tarallo pepe e mandorle.
(Fonte: Metropolis)
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