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| Marco Di Martino |
Vico Equense - Prima edizione del calendario “Un anno da Chef”, da un’idea del fotografo Gianni Cesariello e Allegra Ammirati. “L’intento era quello di proporre, attraverso l’obiettivo, un’immagine diversa del solito chef da sempre visto dietro ai fornelli tra pentole, mestoli e mille ingredienti – sottolineano gli ideatori - In copertina non poteva mancare lo chef Alfonso Iaccarino, Ambasciatore della Dieta Mediterranea, nonché Maestro ai fornelli per tutti noi amanti del food”. Dodici professionisti, uno per ogni mese dell’anno, accuratamente scelti sulla base delle loro esperienze professionali. Tra loro anche Marco Di Martino di Vico Equense. Nonostante la sua giovanissima età, vanta numerose collaborazioni con chef stellati: da Alain Ducasse, Gennaro Esposito a Alain Ducasse, ma anche Salvatore la Ragione, Domenico Iavarone, Oliver Glowing e tante altre ancora. “Ritornare alla semplicità e alla naturalezza con cui da bambini giocando si scoprivano e si aprivano nuovi orizzonti”, questa la sua filosofia. Adora assemblare e mescolare colori, profumi e sapori nel rispetto della materia prima e soprattutto del degustatore.
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