Benvenuto autunno con Presidi porte aperte

Piano di Sorrento - Benvenuto autunno con Presidi porte aperte La Condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri dedica il 5 ottobre come giornata dedicata alla noce della penisola sorrentina. La noce della penisola sorrentina, riconosciuta nel 2018 “Presìdio” Slow Food, ovvero un prodotto da salvaguardare e promuovere, è prodotta secondo un disciplinare ben preciso e si caratterizza per il guscio sottile e chiaro, per il gheriglio tenero e dal sapore delicato. Sabato 5 ottobre, dalle ore 9.30 a seguire, i volontari della Condotta locale accoglieranno i visitatori nell ’ azienda agricola "O ’ Professore 1912" di Piano di Sorrento, per assistere alla 'bacchiatura', cioè la raccolta delle noci. Saranno presenti anche altre aziende della famiglia Slow Food produttrici della noce di Sorrento, chiamate a fornire notizie e aneddoti su questa antichissima produzione. Appuntamento direttamente in Azienda al Corso Italia, 236, al confine tra Meta e Piano di Sorrento.


ATTIVITÀ IN PROGRAMMA

Una visita guidata in campo che prevede oltre alla raccolta delle noci, la spiegazione e la messa in pratica delle fasi successive e in particolare l ’ abbacchiatura, la smallatura, il lavaggio, la calibratura e l ’ essiccazione. Un Laboratorio del gusto, mediante l ’ assaggio di noci, pane, olio evo, formaggi locali, miele, dolce alle noci, birra artigianale aromatizzata alle noci e nocino, fornendo informazioni di tipo storico e scientifico. La mattinata in azienda prevede un contributo di € 10.E per gli stacanovisti un itinerario guidato nel centro storico di Piano di Sorrento con Vincenzo Astarita patron dell ’ azienda agricola Le terre alte di Sorrento e produttore della noce della penisola sorrentina.  Inoltre per chi vorrà rimanere a pranzo, potrà prenotare presso i Cuochi dell'Alleanza di Slow Food, troverà un piatto a base della noce di Sorrento:
Vico Equense - Il Cellaio di Don Gennaro - 339 352 9394
Piano di Sorrento - Agriturismo Antico Casale - 081 8083462
Massa Lubrense - La Torre Onefire - 081 808 9566​
Sant'Agata sui due Golfi - Lo Stuzzichino - 0815330010