Piano di Sorrento - Domenica 12 dicembre a Piano di Sorrento il 70° appuntamento del Mercato della Terra di
Slow Food, versione natalizia. Si inizia dalle ore 9:00 fino alle ore 13:00 sotto il capannone
del mercato ortofrutticolo della città. Tutti i prodotti della stagione invernale saranno messi in
vendita direttamente dai produttori provenienti dalla penisola e da tutti i distretti della
Campania.
L’iniziativa del movimento della chiocciola si rivolge a tutti i consumatori che desiderano fare
una spesa più sostenibile e approfondire la conoscenza del cibo.
Alle ore 11:00 si potrà partecipare al Laboratorio del Gusto: "La noce della Penisola
Sorrentina, tra recupero della tradizione e prospettive future" moderato dalla docente di
scienze gastronomiche Alessandra Balduccini. Si potrà accedere solo con Green Pass.
Interverranno l'agronoma Elena De Marco, a illustrare il ruolo del Presidio Slow Food come
strumento per il recupero di questo prodotto anche attraverso una collocazione
economicamente sostenibile sul mercato; Luigia Miniero, Presidente ad honorem dei
produttori di noci della Penisola Sorrentina aderenti al Presidio, ci parlerà della coltivazione e
lavorazione di questo frutto secondo la tradizione secolare del territorio; Ombretta Ferretto ci
presenterà i produttori attualmente aderenti al Presidio, in qualità di rappresentante degli
stessi.
Durante l'incontro è prevista la degustazione delle noci dei produttori aderenti al Presìdio in
comparazione con le diverse varietà di noci presenti sul mercato e provenienti da altre realtà
agricole mondiali, per descriverne caratteristiche ed evidenziarne le principali differenze.
Presente nella manifestazione il centro raccolta di olio esausto organizzato da Penisola
Verde.
Per informazioni: educazione@slowfoodcostierasorrentina.it
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