Vico Equense - Storia e famiglia si intrecciano nell’attività del Caseificio De Gennaro, situato tra le verdi colline di Vico Equense. Una realtà gestita da Fernando De Gennaro con la moglie e i suoi tre figli, Mario, Tommaso ed Emanuele, coadiuvati dalla bravura di 6 maestri casari. L’attività, nel corso del tempo, si è ulteriormente evoluta abbinando alla tradizione l’uso di moderne tecnologie. Il risultato? Formaggi di eccellente qualità e soprattutto a chilometri zero, nel pieno rispetto della natura. I prodotti di punta sono fior di latte, treccia e provola affumicata, caciocavallo semplice o affumicato, provolone del monaco Dop, ricotta e burro.
(Fonte: La Repubblica Napoli)
Nessun commento:
Posta un commento