Sorrento - A tavola con lo scialatiello di Enrico
Cosentino tra tradizione e
innovazione: è il tema del concorso
di cucina riservato agli studenti degli
istituti alberghieri e
dell'enogastronomia, in programma
mercoledì prossimo all’Istituto
San Paolo di Sorrento. Una
passerella d’eccezione con la
partecipazione degli istituti
Turi di Matera, Gioberti di
Roma, Ferrari di Battipaglia,
Wojtyla di Catania, Giolitti di
Torino, Farnese di Caprarola, De
Medici di Ottaviano, Cesare Rits di
Bolzano, L’Ecole Hotellerie Valle
d'Aosta e Wojtyla di Castrovillari. Gli
studenti selezionati dovranno
preparare e presentare un primo
piatto con scialatielli abbinati a
prodotti stagionali tipici della propria
regione. La giuria presieduta dalla ds
del San Paolo, Lia Mascolo. (a.s. da Il Mattino)
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