Vico Equense - Ci sono storie che raccontano, meglio di qualsiasi slogan, cosa significhi eccellere partendo da Vico Equense. La storia di
Massimo Porzio è una di queste.
Guidato da una passione autentica per il mondo del Food & Beverage e da una visione lucida, fondata su analisi e innovazione, Massimo ha portato il nome della sua città nelle aule delle più prestigiose business school europee.
"Lì, dove si formano i manager e gli imprenditori del futuro, condivide la sua esperienza, il suo metodo e quella sensibilità tutta vicana che sa unire concretezza e visione, tradizione e modernità. Oggi è Food & Beverage Manager dell’hotel Il San Pietro di Positano, un’icona mondiale dell’ospitalità di lusso. E anche in quella cornice d’eccellenza, brilla l’impronta di chi porta dentro di sé l’identità di un territorio capace di formare talenti, di ispirare, di lasciare il segno", si legge nel messaggio del sindaco Giuseppe Aiello.
"Vico Equense, ancora una volta, dimostra di saper trasformare le proprie radici in un trampolino verso il mondo. Con orgoglio, raccontiamo una storia che parla di passione, di professionalità e di futuro", conclude il primo cittadino.
Nato e cresciuto a Vico Equense, fucina di grandi talenti nella ristorazione nazionale, Massimo Porzio muove i primi passi nel banqueting quando è ancora studente.
Successivamente si trasferisce all’estero dove amplifica la sua esperienza in questo ambito per poi rientrare in Penisola Sorrentina al servizio di un rinomato ristorante stellato.
Nel 2011 arriva a Il San Pietro di Positano dove grazie al sodalizio professionale con l’Hotel Manager Andrea Zana – che ne valorizza sapientemente il carisma discreto e l’alta professionalità – e all’impegno profuso nello studio della letteratura alberghiera, consegue la carica prima di Maître d’Hotel e successivamente quella di F&B Manager.
A Roma consolida le sue conoscenze di F&B Management che più tardi arricchisce con il diploma di sommelier.
Diventa a sua volta docente di un corso di F&B Management, collaborando con vari enti compreso l’Accademia del Gambero Rosso, il Distretto Turistico Costa d’Amalfi, la Federalberghi di Capri e presso l’ Università degli Studi di Napoli “Federico II” dove riscuote ampi consensi.
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