Sorrento - Questa mattina al sit-in dei lavoratori del turismo anche lo chef Alfonso Iaccarino, patron del due stelle Michelin di Sant'Agata sui due Golfi «Don Alfonso 1890», assessore al Turismo al Comune di Sorrento. In un’intervista al quotidiano Metropolis ribadisce la sua ricetta per rilanciare il turismo. “Le vaccinazioni sono prioritarie. - spiega Iaccarino -. Soprattutto nei primi tempi la clientela cercherà risposte serie sulla sicurezza. La pandemia ci ha fatto capire cosa eravamo prima del Covid. Un'eccellenza assoluta. Ma spesso si pensava erroneamente che i turisti venivano qui per diritto. Io dico che bisogna meritare le attenzioni. Siamo dinanzi a un esame e dobbiamo ritrovare la carica emotiva giusta. Prima sembrava tutto dovuto”. Lo chef, ambasciatore del gusto apprezzato in ogni angolo del mondo è fiducioso. “All ' estero – continua Iaccarino - i turisti sono affezionati alla Campania e alla penisola sorrentina. Ma dobbiamo conquistare i nuovi mercati. Il segreto è la dieta mediterranea: qui si mangia benissimo con pochi soldi, ci sono eccellenze ovunque. Abbiamo profumi unici. Lavorando su sicurezza sanitaria, ambiente, rifiuti zero e viabilità ci riprenderemo.”
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