Sorrento - Da oggi inizia uno scambio internazionale tra docenti di diverse scuole alberghiere
europee presso l’Istituto Polispecialistico “San Paolo” di Sorrento. Il progetto denominato
“Way from culinary heritage to cooking art” coinvolge undici insegnanti di enogastronomia
provenienti dall’Estonia, Lituania e Lettonia per un confronto didattico e gastronomico utile
per implementare le buone pratiche educative nell’ambito dell’istruzione professionale
alberghiera. Si tratta di un progetto nato nel 2020 nell’ambito di ERASMUS + VET
(Vocational Education and Training) con l'obiettivo principale di supportare l’aggiornamento
degli insegnanti delle scuole alberghiere europee ed aiutarli ad acquisire nuove
competenze e conoscenze professionali. Durante la mobilità, che durerà per l’intera
settimana, i colleghi stranieri svolgeranno delle lezioni pratiche in laboratorio di cucina con
gli insegnanti italiani e visiteranno, inoltre, alcune aziende agroalimentari tipiche del
territorio. L’iniziativa gode del patrocinio del Comune di Sorrento e del supporto
dell’Associazione Cuochi della Penisola Sorrentina.
La preside professoressa Mascolo evidenzia il grande impegno profuso dall’intera comunità
scolastica per arricchire la propria offerta didattica e per rafforzare le collaborazioni
educative in ambito internazionale utili per ampliare gli orizzonti culturali del personale e
degli studenti. A tal proposito, la Preside vuole condividere un altro interessante traguardo
internazionale, l’approvazione di un altro progetto ERASMUS intitolato “Socio-emotional
literacy” che, oltre al “San Paolo” vede coinvolte scuole provenienti dalla Turchia, Francia,
Romania, Portogallo. Si tratta di un partenariato di cooperazione (KA220) incentrato
sull’apprendimento socio-educativo, una tematica di grande attualità nella sfida educativa
post-covid. La finalità principale è quella di potenziare una scuola emotivamente
intelligente, una scuola di fiducia che favorisca le relazioni e faccia crescere le capacità di
resilienza socio-emotiva in condizioni di difficoltà.
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