Vico Equense - All' Hotel & Resort Le Axidie di marina di Aequa continua la rassegna dedicata ai grandi interpreti dell’arte dolciaria. Domenica 22 giugno, dalle ore 8.00 alle ore 11.30, nella pineta della struttura ricettiva della famiglia Savarese, il protagonista del secondo appuntamento di “Colazione d’ autore”, sarà Salvatore Gabbiano. Pastiere, sfogliatelle, babà, zeppole, graffe, sciù, ma soprattutto cornetti. “Un inno alla lievitazione perfetta: fragranti, leggeri, profumati. Ogni morso è un equilibrio tra croccantezza esterna e morbidezza interna, con un profumo che conquista al primo sguardo. Gabbiano, con le sue creazioni, racconta una storia fatta di passione, di antiche ricette tramandate da generazione in generazione. “Ed è proprio la passione per questo lavoro – afferma Salvatore Gabbiano - la maestra che, da sempre, ci guida ogni giorno nei nostri laboratori rappresentando il motore che ci spinge alla ricerca di nuove invenzioni, di varianti e perché no anche alla ricerca di antiche ricette da riproporre con il solo scopo di appagare i sensi del gusto, della vista, dell’olfatto e del tatto. Ogni giorno dai nostri laboratori escono nuove creazioni che fondono tradizione e innovazione in un connubio di colori e di sapori.”
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