Vico Equense - "Questa è la pizza più buona che abbiamo provato". La passione, la tradizione e il saper fare della nostra terra volano oltreoceano. L'Associazione Pizza a Vico sbarca negli Stati Uniti, al Boston Pizza Festival, manifestazione iconica che riunisce i migliori interpreti dell’arte bianca mondiale. Una presenza che non arriva per caso, ma che si inserisce in un percorso di crescita, riconoscimento e promozione dell’eccellenza vicana. “Con la nostra pizza portiamo i sapori, le storie e l'identità di Vico Equense nel mondo. Questa è molto più di una trasferta: è un viaggio di emozioni, di orgoglio, di radici” si legge in una nota di Pizza a Vico.
Oggi la pizza è un simbolo conosciuto in tutto il mondo e i maestri pizzaioli di Vico hanno contribuito a scrivere una pagina indelebile della storia di questo alimento. Acqua, farina, lievito, pomodoro, mozzarella, olio, sale, basilico, gli ingredienti base di questo piatto, dichiarato patrimonio mondiale dell’Unesco. La Pizza di Vico è l’unica in Italia ad aver ottenuto la De. Co. che riconosce lo stile, la storia, i prodotti di una comunità laboriosa: dal provolone del monaco al fior di latte, dai pomodori all’olio, dal mare alla montagna. La qualità dei prodotti è la base di una cucina che fa di Vico una delle città più stellate d’Italia.
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