Pro Loco Vico Equense. I luoghi dei sapori "Uva di Sabato". Domenica a Montechiaro

Vico Equense - Percorsi di conoscenza enogastronomica, del territorio e della sua storia. E’ questa l’iniziativa della Pro Loco Vico Equense denominata “I luoghi dei sapori”. Visite guidate nelle aziende agricole dove nascono i prodotti della nostra zona. L’appuntamento è per domenica, 23 marzo 2025, alle ore 10, con l’azienda agricola Castellano a Montechiaro. L'azienda si estende su ettari di terreno fertile, dove si coltivano con cura viti di uva di sabato, un vitigno autoctono di grande pregio che racconta la storia vitivinicola della regione. Questa particolare varietà è apprezzata per la sua unicità, capace di conferire ai vini caratteristiche organolettiche distintive, grazie anche alla particolare esposizione dei vigneti e al microclima favorevole della Penisola Sorrentina. L'azienda non è solo un'eccellenza nel settore vitivinicolo, ma ospita anche un reparto produttivo dedicato alla zootecnia, dove si allevano capi selezionati per la produzione di latte e formaggi tipici. permetterà ai visitatori di assaporare la vera essenza del territorio. Durante la visita, i partecipanti avranno l’opportunità di immergersi nella realtà dell'azienda attraverso un percorso che parte dalla vendemmia e vinificazione dell’uva di sabato fino ai processi di trasformazione del latte. Il dottor Giuseppe Barba, esperto in agroalimentare, guiderà gli ospiti nella scoperta delle tecniche di fermentazione del vino e nella produzione casearia, offrendo una panoramica approfondita sulla lavorazione delle materie prime e sull’importanza della qualità nel ciclo produttiva. Al termine della visita, verrà organizzata una degustazione dei prodotti delle aziende, con particolare attenzione ai sentori, ai profumi e alle caratteristiche del vino di sabato. I vini saranno accompagnati da una selezione di prodotti tipici locali, tra cui tarali, salumi artigianali e pane casereccio, in un'esperienza enogastronomica che permetterà ai visitatori di assaporare la vera essenza del territorio.

Info: 3391548244 mail: provicoequense@gmail.com