Vico Equense - In una regione come la Campania che ha il record di istituti alberghieri e nautici per la formazione di operatori della ristorazione e del turismo, il “De Gennaro” di Vico Equense è il primo istituto in regione per inserimento lavorativo dei suoi studenti. Camerieri, hostess e soprattutto cuochi di domani che si formano sui temi della sostenibilità, contro gli sprechi e che si preparano a rappresentare l'Italia nel corso della settimana della cucina a Baghdad, insieme ai colleghi del Viviani di Castellammare di Stabia. Nel servizio intervengono Salvador Tufano (foto) e Tommaso De Rosa, rispettivamente dirigente scolastico e docente dell'Istituto alberghiero “De Gennaro”.
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