Vico Equense - La Marina di Aequa chiude d'inverno? Forse no. Nel boutique hotel Le Ancore, ad esempio, si è trasferito al caldo il ristorante Punta Scutolo delle Axidie. Una versione winter molto accogliente, bianco e verde acqua gli arredi, la cucina pulita ed elegante di Pierpaolo Giorgio, arrivato dal Sea Front Pasta Bar di piazza Municipio. Sorprendente un bel menu degustazione a soli 35 euro. Impeccabili i piatti, che si avvalgono della consulenza del grande Peppe Guida. Varrebbe la pena di elencarli tutti. Abbiamo particolarmente apprezzato la pasta e patate con porcini e fonduta di moscione affumicato. Ma sarebbe un peccato non assaggiare le delicate mazzancolle scottate con scarole patate e limone; la spettacolare entreé di verza, tracchie e pecorino; i vermicelli alla colatura di alici con lupini di mare; il baccalà con friarielli, purè di fave e pane fritto. Dagli antipasti ai pani ai dolci delicati, una cucina piena di idee.
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