Castellammare di Stabia - «Taverna Mafalda» è il nuovo
format inaugurato ieri a Castellammare di Stabia in
via padre Kolbe. Protagonisti
della scommessa l'affermata
chef Fabiana Scarica e Andrea
Di Martino (insieme nella
foto) che della passione per il
buon cibo ha fatto da tempo
la sua professione. E una
taverna contemporanea che
affonda le
radici nel
cibo
tradizionale
della zona.
L'obiettivo è
trasportare
nel presente
riti antichi, trasformandoli in
comfort food: zuppe,
minestre, stufati, paste fatte
in casa, piatti che variano col
variare delle stagioni,
accompagnati da un'offerta di
vini, birre e bevande
miscelate. La proposta
gastronomica si arricchisce
con la presenza delle pizze
cotte nello storico forno che è
stato del maestro Mario
Zembrino. (di Gimmo Cuomo da Il Corriere del Mezzogiorno)
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