Vico Equense - A le Axidie di marina d’Aequa arriva un nuovo chef. Si tratta di
Pierpaolo Giorgio, trentanove anni, che ha dedicato gran parte della sua storia professionale proprio a questi luoghi, i primi due anni divisi in due hotel best seller della costiera, il Syrenuse e il San Pietro, a Positano, per poi raggiungere la piena maturità di cuoco al ristorante l’Accanto dell’hotel Angiolieri di Vico Equense al fianco di due chef, prima con Michele Deleo e poi con Vincenzo Guarino, contribuendo in modo significativo al raggiungimento della prima stella Michelin; in fotocopia i successivi due anni, stella inclusa, al Re Maurì di Vietri sul Mare, sotto l’egida dello chef tedesco Oliver Glowig, per poi accasarsi da un’altra figura di spicco di questi luoghi, lo chef Peppe Guida, per un anno all’Osteria Nonna Rosa di Vico Equense e poi sempre con la sua consulenza a Napoli al Sea Front Pasta Bar del pastificio Di Martino, ottenendo da subito l’ambito riconoscimento Bib Gourmand della guida Michelin, che premia le migliori tavole a prezzi convenienti. Oggi Pierpaolo Giorgio riparte nei luoghi dove è professionalmente cresciuto, dal prossimo mercoledì 16 novembre a cena sarà al ristorante Punta Scutolo del resort Le Axidie, per il momento solo nel fine settimana, dal 30 marzo tutti i giorni, e anche in questo caso con la collaudata supervisione di Peppe Guida, con il quale oramai condivide pienamente la sua idea di cucina.
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