La colazione diventa arte: Carmen Vecchione conquista il terzo appuntamento di "Colazione d’Autore"

Vico Equense - Il risveglio ha un nuovo sapore e la forma di una piccola scultura. Il prossimo 5 luglio, la suggestiva cornice della terrazza vista mare del Resort Le Axidie a Marina di Aequa ospiterà il terzo atteso appuntamento di Colazione d’Autore. Protagonista assoluta della mattinata sarà Carmen Vecchione, chef e patron della celebre pasticceria avanguardista Dolciarte di Avellino, considerata all'unanimità una delle figure femminili più affermate e autorevoli del panorama dolciario italiano contemporaneo. Nata e cresciuta tra i profumi dell'Irpinia, Carmen Vecchione è un’interprete sensibile del proprio territorio, capace di tradurre le eccellenze della natura in esperienze sensoriali contemporanee. La sua è una filosofia che unisce rigore tecnico e rispetto della materia prima, dove fiori, erbe aromatiche e frutti si integrano nell'impasto fino a diventarne linguaggio. Dalle ore 8:00 alle 11:30, gli ospiti potranno immergersi in un vero e proprio viaggio gastronomico. La proposta per l'evento si preannuncia ricca, luminosa e studiata per soddisfare ogni tipo di palato, con una particolare attenzione all'inclusività alimentare. Il menù si aprirà con le tradizionali torte da credenza, tra cui spiccano un intenso cake al cioccolato, la classica caprese al limone — proposta in versione senza glutine e senza lattosio — e un'elegante torta zucca e nocciola, anch'essa rigorosamente gluten-free. Grande spazio sarà dedicato al mondo dei lievitati e degli sfogliati, da sempre marchio di fabbrica della pasticcera irpina. Accanto alle classiche brioche e al pain suisse, i partecipanti potranno gustare la raffinata tropézienne con chantilly alla vaniglia e una selezione di sfoglie speciali che cambiano a seconda dell'estro del momento. A completare l'offerta sarà la piccola pasticceria di Dolciarte, un micro-universo di geometrie e bilanciamenti che spazia dal modernissimo cubo mango e yuzu alle crostatine con cioccolato bianco, pralinato e mandarino, fino alle declinazioni più intense con fondente e caramello salato o mini sbriciolate alla frutta e gianduia. Per chi preferisce iniziare la giornata all'insegna della freschezza, non mancherà una proposta più leggera: yogurt intero alla vaniglia arricchito da una granola artigianale fatta in casa — un mix croccante di pane ai semi, mandorle, nocciole, uvetta e sciroppo d'acero — accompagnato da frutti di bosco freschi e composta di fragola. Un appuntamento che si preannuncia imperdibile per gli amanti dell'alta pasticceria, dove la bellezza delle creazioni si fonderà con l'incanto del paesaggio costiero, dimostrando ancora una volta che la colazione sa essere il momento più importante e poetico della giornata.