Vico Equense - La grande pasticceria d’autore sposa la bellezza intramontabile della costiera. Nella splendida cornice della Marina di Aequa, il suggestivo resort Le Axidie ha dato ufficialmente il via alla quinta stagione di "Colazione d’Autore", l'esclusivo format, ideato da Serena Maggiulli, che celebra il connubio indissolubile tra l'alta gastronomia e lo straordinario panorama costiero. Il debutto di quest'anno ha visto come protagonista assoluto il Maestro Pasticcere
Giuseppe Pepe (foto), firma della celebre Pasticceria Pepe Mastro Dolciere. Nome sinonimo di eccellenza e rigore nell'arte bianca nazionale, il Maestro ha guidato gli ospiti e gli appassionati presenti in un percorso sensoriale ed emozionale unico. La filosofia culinaria di Giuseppe Pepe nasce da un’idea tanto semplice quanto rigorosa: creare dolci straordinari valorizzando le materie prime d’eccellenza dei Monti Lattari e dell'intero territorio campano. Si tratta di una cura artigianale che si avverte fin dal primo morso e che quest'anno si apre con successo anche all’inclusività, grazie a una linea senza glutine appositamente studiata per essere "buona uguale" e non far rimpiangere in alcun modo la ricetta tradizionale. Il sontuoso buffet allestito sulla terrazza panoramica è stato un vero trionfo di profumi e consistenze, dove i celebri grandi lievitati e le sfogliature perfette hanno fatto da padroni. Tra le proposte che hanno conquistato il pubblico spiccano i panettoni d'estate, versioni fresche del grande lievitato farcite con le albicocche del Vesuvio o declinate in varianti esotiche come cocco e ananas, oppure mango, passion fruit, menta e lime. Grande successo anche per l'innovazione dei babà in vasocottura, ideali per preservare l'umidità del dolce, seguiti da un'ampia selezione di viennoiserie con cornettini da farcire al momento, brioche mignon glassate e fragranti girelle. Non sono mancati i grandi classici della tradizione campana, dalle delizie al limone alle crostatine con fragoline di bosco, fino alle mini-Santarosa e ai babà mignon.
Tra il profumo del caffè, la fragranza dei cornetti appena sfornati e lo sfondo del mare cristallino di Vico Equense, l'evento ha regalato ai partecipanti una mattinata indimenticabile all'insegna del gusto, del relax e della convivialità. Con questo primo appuntamento, Le Axidie si conferma non solo come punto di riferimento per l'ospitalità d'élite, ma anche come un autentico laboratorio gastronomico e culturale capace di valorizzare le eccellenze della Campania in uno scenario da sogno.
Nessun commento:
Posta un commento