Vico Equense - Prende il via la quinta edizione di
“Colazione d’Autore”, la rinomata rassegna gastronomica ospitata nella splendida cornice dell’Hotel Resort Le Axidie a Marina d’Aequa. Il format, nato da un’intuizione di Serena Maggiulli, celebra la prima colazione non più come un semplice pasto veloce, ma come una vera e propria esperienza culturale, sensoriale ed emozionale capace di connettere il territorio a grandi storie di gusto. Ad inaugurare la stagione di quest'anno,
domenica 7 giugno dalle ore 8:00 alle 11:30, sarà uno dei nomi più illustri della pasticceria italiana: il Mastro Dolciere Giuseppe Pepe, dell’omonima e pluripremiata Pasticceria Pepe di Sant’Egidio del Monte Albino. Membro dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, nonché del Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da Rinfresco, il maestro Pepe porterà a Le Axidie la filosofia e l’identità che hanno reso il suo laboratorio ai piedi dei Monti Lattari un punto di riferimento riconosciuto a livello internazionale. La terrazza vista mare del resort si trasformerà per una mattina in un vero atelier del gusto, dove gli ospiti potranno vivere un’esperienza scandita da creazioni iconiche, nuove interpretazioni e proposte esclusive. I partecipanti avranno l'occasione di degustare i suoi celebri grandi lievitati d'autore, tra cui spicca l'iconico panettone estivo farcito con le preziose albicocche del Vesuvio, insieme a brioche mignon artigianali soffici e appena sfornate e ai grandi classici della tradizione locale, come la squisita delizia al limone della costiera e le raffinate mini-Santarosa. Il maestro Giuseppe Pepe ha sottolineato come la colazione sia probabilmente il momento più intimo della giornata, il primo gesto che dedichiamo a noi stessi o alle persone che amiamo, e partecipare a questa rassegna significa avere l’opportunità di raccontare un’idea precisa di accoglienza attraverso profumi, consistenze, lievitazioni e sapori che parlano di casa, di memoria e di territorio, elementi che in una location così suggestiva assumono un valore ancora più profondo.
Il talento di Pepe Mastro Dolciere si esprimerà attraverso una proposta che unisce la maestria della tradizione a una spiccata sensibilità verso le esigenze alimentari contemporanee. Accanto ai grandi lievitati artigianali e ai dolci tradizionali reinterpretati con tecnica rigorosa, ampio spazio sarà infatti dedicato alla linea “È buono uguale“, il progetto interamente dedicato alle creazioni senza glutine e senza lattosio. Si tratta di una scelta che dimostra come l’alta pasticceria possa essere inclusiva, abbattendo le barriere delle intolleranze e mantenendo intatto quel perfetto equilibrio tra gusto ed emozione che ha reso celebre il marchio. Non si tratterà solo di un percorso dolce, poiché il dialogo tra zucchero e sale sarà ulteriormente valorizzato e completato dalle creazioni dello chef Executive de Le Axidie, Alfonso Aquino. Lo chef arricchirà la mattinata con una ricercata selezione di proposte salate stagionali, creando una sinergia perfetta sul palato. Il tutto sarà affiancato da una selezione beverage, estratti e caffetteria premium studiata appositamente per accompagnare e valorizzare ogni singola degustazione ed esaltare ogni sfumatura aromatica. Con questa partecipazione, Pepe Mastro Dolciere continua il proprio percorso di valorizzazione dell’arte dolciaria italiana oltre i confini del proprio laboratorio, regalando agli ospiti un nuovo modo di vivere il risveglio: elegante, lento e rigorosamente vista mare. Per info e prenotazioni contattare la struttura al numero 081 802 85 62 oppure inviando una mail all'indirizzo
eventi@leaxidie.it
Nessun commento:
Posta un commento