Vico Equense - "In napoletano, 'chest'è' vuol dire semplicemente 'questo è'. Senza troppi giri di parole". Con la schiettezza e la concretezza che da sempre lo contraddistinguono, lo chef stellato Peppe Guida presenta ufficialmente la sua ultima creazione: Chest’è - Essenza Mediterranea. Non si tratta di un semplice liquore da fine pasto, ma del coronamento di un lungo viaggio durato ben tre anni di prove, micro-aggiustamenti e assaggi costanti. L'obiettivo? Racchiudere l'anima della Penisola Sorrentina e della Campania intera dentro una bottiglia. Lo chef e patron dell’Antica Osteria Nonna Rosa a Vico Equense (1 Stella Michelin) è partito da un'esigenza molto personale: "Cercavo un gusto preciso: intenso ma non pesante, mediterraneo, con quelle note agrumate e speziate che amo tanto". Con una gradazione alcolica di 30 gradi, Chest’è si sviluppa attorno a un infuso alcolico interamente naturale di erbe, spezie e agrumi rigorosamente selezionati. Il ventaglio aromatico è un omaggio alla tradizione casalinga e ai giardini della costiera: spiccano le scorze fresche di arancia e limone, capaci di donare una sferzata di acidità e freschezza, bilanciate da una nota amaricante pulita e persistente. Il risultato è un amaro dal carattere equilibrato, dominato da un profumo intenso che avvolge i sensi ancor prima del primo sorso, lasciando poi la bocca pulita e piacevolmente profumata. Se la vocazione naturale di Chest’è è quella del classico fine pasto, servito rigorosamente liscio per poterne cogliere ogni singola sfumatura aromatica, lo chef Peppe Guida ha voluto testarne la versatilità anche nel mondo della mixology contemporanea. Versato in un bicchiere ben freddo colmo di ghiaccio, l'amaro cambia completamente veste se abbinato ad acqua tonica o a una tonica al pompelmo.
Questa combinazione lo trasforma in un aperitivo leggero, dissetante e fortemente aromatico, capace di traghettare il concetto tradizionale di "amaro" verso i trend più moderni del low-alcohol da sorseggiare al tramonto. Il liquore è già disponibile per l'acquisto e l'assaggio direttamente presso la dispensa dello chef sul sito ufficiale di Peppe Guida. Con Chest'è, la cucina d'autore esce ancora una volta dai confini del piatto per farsi liquore, regalando un nuovo, memorabile frammento di identità campana.
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