Vico Equense - Panettone d’estate: una stravaganza? No, perché ormai molti artigiani del gusto hanno fatto propria questa idea, conquistando subito i palati più golosi. Il merito è del grande lievitato stesso, un dolce versatile e perfetto in ogni stagione: d’inverno con i canditi, d’estate con la frutta fresca o gli agrumi nostrani. A Vico Equense questa filosofia non è solo una tendenza astratta, ma un appuntamento attesissimo che ridefinisce il concetto stesso di pasticceria delle feste nella splendida cornice della Marina di Aequa. L'appuntamento da segnare in agenda è per
domenica 23 agosto, dalle ore 8:00 alle 11:30, sulla terrazza vista mare dell'Hotel Resort Le Axidie. La quinta edizione della Colazione d’Autore firmata da Peppe Guida insieme al figlio Francesco rompe definitivamente i vecchi schemi commerciali nati a metà degli anni Cinquanta: gustare un grande lievitato accarezzati dalla brezza del Golfo di Napoli non è più un gesto audace, ma un'abitudine gourmet irrinunciabile. La proposta estiva dei Guida si spinge ben oltre il solo panettone fuori stagione. Il risveglio d'autore a Le Axidie accoglie le iconiche zeppole dolci di patate, fritte al momento, e un intero percorso che intreccia l'alta pasticceria ai profumi autentici degli agrumi della costiera con la grande cucina salata di casa. Per assaporare al meglio questo trionfo di gusto, la regola d'oro resta quella di non tagliare mai il panettone con il coltello, ma di pizzicarlo rigorosamente con le mani, sia d'estate che d'inverno. L'impasto estivo esalta la freschezza e la leggerezza, sposandosi alla perfezione con il limone, le albicocche o i fichi del territorio. Diventa così un piacere unico da assaporare sulla terrazza del resort. La rivoluzione dei dolci estivi a Vico Equense trova la sua massima espressione in questo evento speciale del 23 agosto, un'abitudine che trasforma la tradizione in pura avanguardia gastronomica, con i piedi nell'acqua e lo sguardo rivolto al Vesuvio.
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