Il whisky “più torbato di tutti” e la tradizione del gin giapponese al centro della masterclass da Eurocash dedicata agli operatori del settore

Stock Spirits presenta Roku Gin e Laphroaig agli “EuroLab” in una giornata di formazione dedicata al canale bar in collaborazione con AIS Campania 

Maddaloni - Dalla raccolta delle botaniche giapponesi secondo il principio dello Shun, che ne rispetta la stagionalità e il momento di massima espressione aromatica, alla scoperta delle antiche pratiche dell’isola di Islay, dove l’orzo viene lavorato con l’acqua del torrente Kilbride ed essiccato con torba locale: la mixology si fa racconto. La Masterclass EuroLab è in programma il 28 aprile alle ore 15.00 presso Eurocash (Via Napoli 216, Maddaloni). L’iniziativa gratuita è rivolta agli operatori del canale Horeca e punta a trasformare il cash & carry in uno spazio stabile di formazione e confronto tra produttori e professionisti del settore. Protagonisti dell’incontro: due distillati del gruppo Beam Suntory, tra i principali player globali dei premium spirits, oggi distribuiti in Italia da Stock Spirits Italia, che negli ultimi anni ha rafforzato la propria presenza nel segmento premium: Roku Gin, espressione di equilibrio e precisione aromatica, e Laphroaig, icona del whisky torbato scozzese. Il brand Stock Spirits Italia (parte di Stock Spirits Group) è un punto di riferimento nel settore liquori con una storia che inizia il 1884, testimone di oltre un secolo di evoluzione dei consumi e della comunicazione, è entrata nell’immaginario collettivo con marchi Limoncè e Stock 84 con campagne leggendarie, dagli spot con Vianello, Mondaini e Tognazzi fino alle reclame con Raffaella Carrà nel programma Carosello, fino all’indimenticabile slogan di ‘Tutto il calcio minuto per minuto’: La tua squadra ha vinto? Festeggia con Stock 84!

 

Non ha vinto? Consolati con Stock 84. La giornata, guidata dal Brand Ambassador Niccolò D’Andrea, alterna momenti di degustazione in purezza ad approfondimenti tecnici e applicazioni pratiche in miscelazione, offrendo ai partecipanti strumenti concreti per la gestione e la valorizzazione del prodotto al banco bar. Il percorso è in collaborazione con AIS Campania, e accompagna i partecipanti nella lettura organolettica dei cocktail, con particolare attenzione all’equilibrio gustativo e agli abbinamenti gastronomici. Le tre proposte di miscelazione seguono tre logiche diverse: “cost efficient” un gin tonic a base di Roku Gin e tonica, pensato come soluzione efficace in termini di rapidità di esecuzione e controllo dei costi ; “vintage” un whisky & soda con Laphroaig e top di soda, che punta ad essenzialità e riconoscibilità del distillato; infine un Paloma a base di Laphroaig e tonica al pompelmo, un cocktail di tendenza proposta in chiave “upselling” per aumentare il valore percepito attraverso il racconto e l’esperienza. Al centro dell’incontro resta la narrazione dei prodotti. Roku Gin, il cui nome significa “sei” in giapponese, nasce dall’incontro tra botaniche tradizionali raccolte secondo il principio dello Shun, che ne rispetta la stagionalità e il momento di massima espressione aromatica, e ingredienti classici del gin. Il risultato è un distillato equilibrato e stratificato, caratterizzato da note floreali di sakura e tè verde, accenti agrumati di yuzu e una chiusura speziata di pepe sansho, che lo rendono particolarmente adatto a una mixology contemporanea orientata alla finezza. Di segno opposto ma altrettanto identitario è Laphroaig, prodotto sull’isola di Islay sin dal 1815 e considerato uno dei single malt più riconoscibili al mondo. Il suo profilo deciso, caratterizzato da intense note affumicate, sentori iodati e richiami salmastri, è il risultato di un processo produttivo che conserva tecniche tradizionali: dall’utilizzo dell’acqua del torrente Kilbride alla germinazione dell’orzo sui pavimenti di maltaggio, fino all’essiccazione con torba locale. È proprio il fumo della torba, ricco di composti fenolici, a imprimere al distillato la sua firma aromatica distintiva. Con questa iniziativa, EuroLab conferma la propria vocazione a integrare l’attività commerciale con un percorso continuativo di aggiornamento professionale, offrendo agli operatori Horeca strumenti concreti per costruire valore attraverso conoscenza, tecnica e capacità di racconto.