Vico Equense - Il 2026 si apre sotto il segno del successo per il Provolone del Monaco DOP. I dati relativi al primo trimestre dell’anno confermano un trend di crescita estremamente positivo, con un incremento della produzione del 10% rispetto allo stesso periodo del 2025. Un risultato che premia l’intera filiera e consolida il prestigio di uno dei prodotti simbolo del settore caseario italiano. Il Consorzio di Tutela accoglie con entusiasmo questi numeri, proprio in concomitanza con le festività pasquali. "È un dato che conferma la popolarità del nostro prodotto e l'impegno costante di allevatori e casari", dichiarano il presidente Giosuè De Simone e il direttore scientifico Vincenzo Peretti. Protagonista indiscusso della tavola, il Provolone del Monaco si conferma ingrediente d'eccellenza per le ricette della tradizione, dai taglieri ai classici tortani e casatielli. L’ottima performance produttiva è solo il primo traguardo di un anno speciale: a fine maggio, infatti, il Consorzio celebrerà il suo ventennale. Vent’anni di dedizione e passione che hanno portato il Provolone del Monaco DOP a essere un’eccellenza sempre più richiesta e apprezzata a livello nazionale e internazionale.
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