Cocktail e drink in gara ecco i tre super-barman

Piano di Sorrento - Giuseppe Gargiulo nella categoria «Free», Fabio Pinto per le decorazioni e Sergio Bottone per l’intaglio, sono i vincitori delle seconda edizione del Premio Barmen in passerella, ospitato nella suggestiva location di Villa Fondi a Piano di Sorrento. La manifestazione, riservata ai giovani artisti del buon bere della costiera e della Campania, articolata in tre sezioni, con la partecipazione di 24 barmen under 35. La kermesse, promossa dall’amministrazione comunale, con la collaborazione tecnica dei Barman Aibes penisola sorrentina, dedicata ad Anna Giordano, è nata da un’idea del vice fiduciario della Penisola Sorrentina Luigi Gargiulo e Alfonso Lazzazzera. I barmen in gara hanno stupito il pubblico presente con le loro esibizioni, evidenziando anche che il bere miscelato è cultura ed è basato sulla conoscenza degli aspetti merceologici, di leggende e storia, documentate da date importanti per la liquoristica. Il fiduciario della sezione Campania, Francesco Reder, ha curato la regia della serata supportando l’iniziativa finalizzata ad elevare il know how dei barmen con un messaggio di cultura del bere sano e del bere con intelligenza. L’evoluzione del bere, infatti, ha mutato il profilo professionale del barman, inserendolo in un contesto nuovo con proposte innovative e di tendenza. In questo concorso sono emerse tante novità: i cocktail dal gusto fruttato, i drink moderatamente alcolici e i pestati. Presentate anche idee e iniziative del bere miscelato, racchiuse nello slogan ”Aibes. E Sai Cosa Bevi”, un progetto nato con il patrocinio della presidenza del Consiglio dei ministri e del gabinetto del ministero per le Politiche giovanili e sportive, dove l’Associazione ha contribuito a regolamentare un ”Codice Etico per la Sicurezza Stradale”. Nel corso della serata i barmen Carmine Nasti, Alessandro Mas e Luigi Sgaglione, campioni regionali e nazionali della categoria Flair, hanno stupito il pubblico con delle performance di exibition flair. Poi, la premiazione dei vincitori: Gargiulo Giuseppe, Fabio Pinto e Sergio Bottone. (Antonino Siniscalchi il Mattino)

Barman in gara tagli ai superalcolici

In Costiera le novità con un occhio alla salute

Piano di Sorrento - Diffondere la cultura del bere consapevole, promuovere l’arte nella preparazione di cocktail e l’abilità nelle decorazioni scenografiche di contorno per esaltare il ruolo del barman nella moderna concezione dell’ospitalità. Con questi obiettivi, mercoledì alle 19, a Villa Fondi si svolgerà la seconda edizione della kermesse «Barmen in passerella». Ventiquattro giovani artisti del buon bere della costiera e della Campania si cimenteranno nella realizzazione di cocktail inediti e di originali decorazioni. Nell’ambito della manifestazione, in programma un’esibizione dei barmen Luigi Sgaglione, Carmine Nasti e Alessandro Mas, campioni regionali e nazionali della categoria «Flair». Sedici i barmen campani under 35 in gara nella categoria cocktail free (long, medium, short) realizzati con 7 prodotti al massimo (gocce comprese), il contenuto può variare dai 7 ai 30 centilitri. Ogni concorrente deve elaborare 12 drink. Otto, invece, i partecipanti al concorso «Decoration exhibition», gara di intaglio, che trasformeranno in sculture frutta e ortaggi, piccole opere d’arte suddivise in 4 sezioni differenti: al «bicchiere», al «piatto», per «dessert» e da «buffet» nel tempo massimo di 120 minuti. Le proposte dei partecipanti sono già state consegnate agli organizzatori. Gli ingredienti essenziali rimangono vodka, frullati, bitter, premute di arancia, di limone e di pompelmo, succhi di frutta, creme e gelato. Il dosaggio per la parte alcolica, ovviamente, subisce le inevitabili esigenza di contenere la gradazione e lasciare a tutti la possibilità di bere senza incorrere nelle restrizioni del codice del strada. La seconda edizione della kermesse «Barmen in passerella», promossa dall’amministrazione comunale, con la collaborazione tecnica della sezione Aibes penisola sorrentina, è anche l’occasione per ricordare, Anna Giordano, un punto di rifermento per tanti aspiranti barman, capace di offrire sempre un sorriso e un incoraggiamento. La regia affidata al fiduciario della sezione Campania Francesco Reder mentre la presentazione sarà affidata a Peppe Locria. L’Associazione Giovani del Sud, progetto itinerante e socio culturale, ideata e presieduta dal giornalista Lello La Pietra, racconterà l’intera manifestazione con articoli e foto sul portale internet www.giovanidelsud.it. (Antonino Siniscalchi il Mattino)